Produire des pistaches en bio

La production française de pistache* est en évolution notamment en raison du changement climatique car cette culture est moins gourmande en eau que des vergers à pépins et noyaux traditionnels. La pistache fait partie des cultures éligibles du dispositif d’aide à la «Plantation de
cultures émergentes» en Occitanie.

Quelles sont les atouts et contraintes de cette culture ? Les débouchés possibles ?

Objectifs

■ Identifier les points clés des techniques de production de la pistache.
■ Connaître la filière et ses enjeux.

Programme

• Changement climatique et enjeux de l’eau en agriculture (3h à distance).
• La filière pistache et ses enjeux.
• Le fonctionnement des pistachiers, le choix des variétés en fonction des conditions pédoclimatiques et des débouchés.
• La préparation de la parcelle et la plantation.
• La conduite du verger (taille, gestion des maladies et ravageurs, irrigation).
• Visite d’un verger.
• Récolte, transformation et commercialisation.