Séance 52 Transformation de fruits et légumes
Date de la visite
04.03.2025
Année
2025
Nom de la ferme
Les jardins de Fontanès
Adresse
Fontanès
Thématique
- Transformation
- Commercialisation / Circuits courts
Filière de production
- Maraîchage
- Transformation
Description
Cet après-midi a permis aux personnes présentes de comprendre comment une exploitation maraîchère peut mettre en place un outil de transformation complémentaire à son activité principale. Les avantages sont notamment de pouvoir fournir ses clients avec d'autres produits, tout au long de l'année et de valoriser économiquement certaines cultures. Cependant, un certain nombre de points de vigilance existent : investissement de départ (financier et temps), temps à consacrer à cette nouvelle activité, rentabilité en fonction des canaux de commercialisation.
Adresse web de la ressource
https://civamgard.fr/agroecologie/?CompteRenduEpia52_fichierfichierpdf/download&file=CompteRenduEpia52_fichierfichierpdf_CR_Visite_transformation_04_03_25_20250613130624_20250613130624.pdf_