Compte-rendu-EPIA-Séance-37

La synergie entre pâturage et viticulture est au coeur des pratiques agricoles innovantes de Jérôme Dayon, viticulteur basé à Saint Gervasy dans le Gard. Avec une exploitation de 25 hectares de vignes et 4,5 hectares d'oliviers cultivés en agriculture biologique, Jérôme adopte des méthodes qui respectent l'environnement tout en favorisant la biodiversité. Ensemencées en trèfle blanc un rang sur deux, ses vignes profitent des bienfaits du pâturage ovin, qui remplace efficacement l'utilisation d'herbicides et de broyeurs, tout en limitant la pollution des sols et en enrichissant leur fertilité. Malgré les nombreux avantages de cette méthode, tels que la fourniture de ressources alimentaires pour les moutons pendant l'hiver, des défis subsistent, notamment liés à l'importation des moutons et à la gestion de la concurrence végétale en période de sécheresse. Jérôme souligne l'importance de créer des liens entre viticulteurs et éleveurs pour maximiser le potentiel de cette approche durable et collaboratif.