Compte-rendu - EPIA - 52

Cet après-midi a permis aux personnes présentes de comprendre comment une exploitation maraîchère peut mettre en place un outil de transformation complémentaire à son activité principale. Les avantages sont notamment de pouvoir fournir ses clients avec d?autres produits, tout au long de l?année et de valoriser économiquement certaines cultures. Cependant, un certain nombre de points de vigilance existent : investissement de départ (financier et temps), temps à consacrer à cette nouvelle activité, rentabilité en fonction des canaux de commercialisation.