Taille douce de la vigne en place et du plantier

Les maladies fongiques du bois au vignoble sont en constantes évolutions et les pertes de vigueur peuvent aller jusqu'à la mort des c eps. Pour les limiter au maximum, une taille adaptée est importante et la connaissance et la compréhension des flux de sève est primordiale. La taille douce permet de limiter au mieux le risque des infections et la taille des premières années du plantier permet de garantir une taille plus simple plus tard ainsi qu’une vie du cep plus longue.

Objectifs

■ Acquérir les bases de la croissance de la vigne.
■ Connaître les maladies du bois et les possibilités de les limiter.
■ Être capable de faire évoluer la taille vers une taille douce.

Programme

• Physiologie de la vigne, avec un focus sur les flux de sèves.
• Point de greffage, explication des différentes greffes, test pour savoir si les plants sont viables ou pas.
• Les maladies du bois et ce qui influence le départ de l’infection.
• Intérêt et objectifs de la taille.
• Adaptation de la taille selon l’âge du plant de vigne, taille de formation, taille d’entretien.
• Utilisation des outils : choix, entretien, sécurité, hygiène.
• Principes de taille sur des plantiers en année N+1 et N+2 Adaptation de la taille douce aux différentes formations : guyot, gobelet…
• Deux séances de pratique sur le terrain, avec un temps d’analyse critique entre les deux.