Implanter et conduire un verger de jeunes oliviers

L’olivier, adapté au climat du Gard, offre de nombreux débouchés (huile, olives, cosmétique). Résistant et durable, il nécessite cependant un vrai savoir-faire pour une production rentable. Une formation aide à réussir son implantation et à valoriser cet arbre emblématique dans une exploitation.

Objectifs

■ Concevoir un projet cohérent et adapté aux ressources disponibles dans le contexte du changement climatique.
■ Identifier les étapes clés pour créer leur verger d’oliviers en bio.
■ Soigner les jeunes oliviers durant les 2 ou 3 ans suivant la plantation.

Programme

• Changement climatique et enjeux de l’eau en agriculture (3h à distance).
• Panorama rapide du marché et des modes de commercialisation.
• Choix du terrain : conditions pédoclimatiques et potentiel de la parcelle.
• Physiologie de l’olivier et les ressources en eau disponibles pour la parcelle.
• Contraintes de production : calendrier des travaux, besoins en matériel et main-d’oeuvre.
• Cohérence du projet : terrain, eau, besoins de l’olivier, type de verger, mode de commercialisation, ressources
techniques et financières.
• Le projet détaillé : choix des variétés, densité, conduite du verger, récolte, période de plantation, budget.
• Etapes du chantier de plantation.
• Soin des jeunes oliviers après la plantation.
• Temps d’échange sur les projets de chacun.