Des clés pour s'adapter en viticulture

Hausse des températures et des besoins en eau de la vigne, coups de chaud, gels tardifs, précipitations violentes, accélération de la phénologie et vendanges précoces en période chaude font désormais partie des aléas qui affectent régulièrement les viticulteurs.

L’évolution vers un système plus résilient s’appuie sur une combinaison de mesures bien connues ou innovantes en matière de gestion des sols, de l’eau et de l’évapotranspiration, de conduite du vignoble (plantation, travail du sol, taille,…), du matériel végétal (cépages, clones, porte greffe), mais aussi de changements structurants à l’échelle de l’exploitation (expositions, densités, diversification, leviers économiques).