De la sortie d'un séchoir à la composition d'un mélange en plantes sèches

Dans la production de plantes sèches, décider de faire des mélanges, c’est ajouter de la complexité au pilotage de l’exploitation. Au-delà du goût, de l’aspect thérapeutique et de la commercialisation, des questions de faisabilité technique (comme l’étalement des récoltes, la possibilité de produire des volumes suffisants, etc.) conditionnent le choix des plantes.

Objectifs

Appréhender les différentes étapes et les points de vigilance pour être capable de formuler un mélange en plantes sèches.

Programme

• Le tri (avant ou après séchage : méthodes, gestes, durée, à quel moment).
• Le séchage.
• Le stockage : trié ou non trié, les volumes, les points de vigilance.
• Les mélanges et leur conditionnement : homogénéité, intérêt gustatif / thérapeutique, faisabilité.
• Travaux pratiques : dégustations guidées, puis création de mélanges.
• De l’importance d’une bonne stratégie marketing pour bien vendre.
• Ressources à consulter sur la règlementation.