Cultiver du gingembre en bio

Cette culture, encore peu répandue, peut contribuer à renforcer l’identité des fermes et à renouveler les gammes proposées, à condition d’en maîtriser les spécificités. Le webinaire et la visite s’inscrivent ainsi dans l’objectif d’accompagner les producteurs dans l’exploration de cette culture, en apportant des repères sur son intégration dans
les systèmes existants.

Programme

• Changement climatique et enjeux de l’eau en agriculture (3h à distance).

• Webinaire (3h) du 20/11/2026 :
• Pourquoi introduire le gingembre dans sa gamme ?
• Approvisionnement en plant.
• Les points clés d'une production réussie illustration par l'exemple d’un maraîcher.
• Méthodes d’implantation du gingembre – itinéraire technique : fertilisation, irrigation, récolte.
• Commercialisation et usages culinaires.

• 15 Octobre 2026 :
Afin d’introduire le webinaire, une visite chez une maraîchère bio qui produit du gingembre et du curcuma
est organisée en amont, chez Marine Ferragut (membre du GIEE RIZOM bio 30/34 animé par la FD CIVAM 30), qui présentera ces cultures